3 мин чтения
Чкмерули: цыплёнок в сливочно-чесночном соусе
Одно из самых любимых горячих блюд Рачи и всей Грузии.
Иллюстрация блюда
Откуда блюдо
Чкмерули родом из одноимённой деревни в горном регионе Рача. Традиционно цыплёнка обжаривают и томят в глиняной сковороде — кеци.
Главное — соус
Чеснок, сливки или молоко и немного специй. Соус настолько хорош, что его принято собирать хлебом до последней капли.
Что взять к нему
Горячий хлеб шоти или мчади и свежий салат — идеальная компания.
